• Home
  • Culinar
  • Musaca de cartofi cu carne de porc: Rețetă clasică româneasca

Musaca de cartofi cu carne de porc: Rețetă clasică româneasca

Musaca de Porc cu Cartofi: Rețetă Clasică Românească

Ingrediente:

  • 500 g carne de porc (pulpa sau ceafă), tăiată cuburi
  • 6 cartofi mari, curățați și tăiați felii subțiri
  • 2 cepe mari, tocate
  • 3 morcovi, rasați sau tăiați cubulețe
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 1 conservă de roșii cuburi (sau roșii proaspete tăiate cubulețe)
  • 1/2 cană vin alb sec
  • 2 linguri de pastă de tomate
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1/2 linguriță boia de ardei dulce
  • 1/4 linguriță nucșoară rasă
  • Sare și piper după gust
  • Ulei pentru călit
  • 3 ouă
  • 200 ml smântână
  • 100 g brânză de burduf sau cașcaval, rasă

Instrucțiuni:

Pregătirea Legumelor:

    • Într-o tigaie mare, călește ceapa și usturoiul în ulei până devin aurii. Adaugă morcovii și continuă să călești până se înmoaie.

Adăugarea Carnii:

    • Adaugă carnea de porc tăiată cuburi și prăjește-o până când capătă o culoare frumoasă.

Integrarea Ingredientelor:

    • Toarnă vinul alb în tigaie și lasă-l să fiarbă până când se evaporă alcoolul. Adaugă roșiile cuburi (sau roșiile proaspete), pasta de tomate, cimbrul, oregano, boia de ardei, nucșoara, sare și piper. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, până când sosul se reduce și capătă consistența dorită.

Straturi de Cartofi:

    • Într-un vas termorezistent uns cu puțin ulei, așază un strat de cartofi felii subțiri. Peste aceștia, adaugă un strat generos de carne pregătită. Continuă să alternezi straturile până când se termină ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de cartofi.

Amestecul de Oua si Smantana:

    • Într-un castron, bate ouăle și adaugă smântâna. Toarnă acest amestec peste ultimul strat de cartofi.

Acoperirea cu Brânză:

    • Presară brânza rasă deasupra și introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-50 de minute sau până când musaca capătă o crustă aurie.

Servirea:

    • Lasă musaca să se odihnească pentru câteva minute înainte de a o tăia în porții. Poftă bună!

Această rețetă clasică de musaca de porc cu cartofi va aduce gustul autentic al bucătăriei românești la masa ta. Savurează această delicioasă musaca alături de cei dragi!


Distribuie